🧹🧑🍳 ファームの後は、school cleaning。そしてキッチンハンドまで！
サンダルウッドファームの仕事は、午後3時過ぎには終わります。
その後、私はschool cleaningの仕事をしていましたが、時にはそのさらに後に、近くのParaway Motelでキッチンハンドとして働くこともありました。
仕事をゲットできたので、週に何日かはファーム＋school cleaning＋キッチンという、なかなか忙しい一日を過ごしていました😂
キッチンハンドの仕事は、オーダーが入ったら、それに合わせて材料を準備するところから始まります。
冷凍されている食材を解凍したり、ステーキに合わせてサラダを盛り付けたり、ソースを準備したり。
もちろん、お皿洗いも重要な仕事です🍽️
ファームとはまったく違う仕事なので、これはこれで新鮮でした。
そして、私は実は日本で調理師の仕事をしていた経験がありました。
「キッチンなら、まあ何とかなるでしょう。」
当時の私は、そんなふうに思っていたのかもしれません。
ところが――
数週間後。
まさかの出来事が起こります。
😱 シェフ、逃亡……？
ある日。
シェフが仕事に来なくなりました。
……え？
シェフは？
来ません。
次の日も？
来ません。
どうやら、そのまま来なくなってしまったようです。
そして気づけば、キッチンにいるのは――
キッチンハンドの私、ひとり。
「えっ……？」
私はキッチンハンド。
シェフではありません。
では、オーダーが入ったら誰が作るのでしょうか？
答えは――
オーナーのおじさん。
オーナー自らキッチンに入り、オーダーを作ることになりました。
そして私はというと……
今まで以上にキッチン側に立つことに。
ここから、私の想像をはるかに超えたカオスなキッチン生活が始まります🔥
🥩 ステーキ6枚、一気に来た！
実は私、日本で調理師をしていたとはいっても、担当していたのはコールド部門。
サラダなど、火を使わない料理を担当することが多かったので、
「オーダーが入った瞬間にステーキを焼く」
というような営業スタイルは経験したことがありませんでした。
しかも、ここはオーストラリア🇦🇺。
もちろん、指示は英語です。
そしてある日――
ステーキのオーダーが一気に6枚くらい入ってきました🥩🥩🥩🥩🥩🥩
しかも、
「ミディアムレア」
「ミディアム」
「ウェルダン」
「ミディアムレア」
……
え？
どれがどれ？？？😂
ステーキをグリル板に並べながら、
「これはミディアムレア……？」
「こっちはミディアム……？」
頭の中は大混乱。
しかも、英語の指示もよくわからない。
オーナーから、
「これはミディアムレアか？」
「これはレアなのか？」
と聞かれても、
よくわかりません。
でも、仕事は止められない。
そして私は――
「Yes！ Yes！」
と、とりあえず答えていました😂😂😂
今思えば、かなり危険な「Yes」だったと思います。
🤯 キッチン、完全にカオス
おそらくオーナーは、私がちゃんと理解していないことに気づいていたのでしょう。
それとも、あまりにもオーダーが入りすぎて、オーナー自身もテンパっていたのかもしれません。
結局、その日は――
ほぼ8割くらい、オーナーが必死に料理を作っていました。
私は横で必死に手伝う。
ステーキを焼く。
サラダを準備する。
ソースを出す。
皿を洗う。
そして、またオーダーが入る。
「次は何！？」
そんな状態です😂
今思い出しても、あのときのキッチンは本当にカオスでした。
日本で調理師をしていた経験があるとはいえ、
英語で飛んでくるオーダーを聞きながら、何枚ものステーキを焼き分ける。
これは、私にとって完全に未知の世界。
「海外で働くって、こういうことなのか……」
と思った瞬間でもありました。
そして何より、
英語がわからないと、料理の仕事でもこんなに大変なのか！
と身をもって実感しました。
でも、不思議なことに――
大変だったはずなのに、今振り返ると、このカオスな時間もかなりいい思い出です😂
ワーホリでは、予定通りにいかないことが本当にたくさんあります。
「英語を勉強して、海外で働いて、充実した毎日を送る！」
そんなきれいなイメージだけではありません。
シェフが突然来なくなったり、
英語がわからないままステーキを焼くことになったり、
「Yes、Yes」と言いながら実は何もわかっていなかったり……😂
でも、そんな予想外の出来事の一つ一つが、あとになって忘れられない思い出になる。
これも、私がワーホリをしてよかったと思える理由の一つです🌏✨
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